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Vergelegen G.V.B. Red
Stellenbosch
Vergelegen
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
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Steckbrief
Produzent
Vergelegen
Bewertungen
17.5
Blick
97
IWSC International Wine Challenge
16.5
Jancis Robinson
5
Platters
93
Tim Atkin
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 81%, Merlot 6%, Cabernet Franc 13%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2021 - 2035
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Samtige Tannine, Fruchtig, Elegant, Gereift & komplex
Vinifikation
Die Trauben stammen immer aus den Rondekop-Weinbergen, die auf 200 bis 220 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Diese Weinberge sind extrem windexponiert, was zu dickhäutigen Beeren führt, die sehr konzentrierten Saft liefern. Die Trauben wurden von Hand gelesen und entstielt, aber nicht gequetscht. Die entrappten Trauben wurden auf 8°C gekühlt und 7 Tage lang kalt mazeriert. Die Gärung fand bei 25°C statt, gefolgt von einer 35-tägigen Mazeration auf den Schalen. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein für 16 Monate in 40% neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.
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Artikel Nr.
102430
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