KapWeine - Discovery Set - Red Wines of the Year

Red Wines of the Year - Sechs Rotweine, sechs Charaktere

Südafrikas Rotweine vereinen Kraft und Eleganz wie kaum eine andere Weinregion. Dieses Set bringt sechs prämierte Gewächse aus vier der wichtigsten Anbaugebiete zusammen: Stellenbosch, Constantia, Durbanville und Paarl. Von klassischen Bordeaux-Blends über den ikonischen Cape Blend mit Pinotage bis zum reinsortigen Cabernet Franc aus dem Banghoek Valley. Ideal für einen Vergleich am gedeckten Tisch, als Einstieg in südafrikanische Rotweine oder als Geschenk für Geniesser mit Entdeckerlust.

Die sechs Flaschen im Set

• Diemersdal Private Collection 2021 Das Flaggschiff aus Durbanville. Ein klassischer Bordeaux-Blend aus allen fünf noblen Sorten, tiefgründig, mit dunkler Schokolade, Cassis und feinem Holz.
• Eagle's Nest Merlot 2016 Von den steilsten Rebhängen Constantias, auf 150 bis 400 Metern über Meer. Kühles Klima, reifer Merlot, elegant und vielschichtig, mit Lagerpotenzial.
• Glen Carlou Grand Classique unfiltered 2020 Seit 1989 der Signature-Blend von Glen Carlou in Paarl. Alle fünf Bordeaux-Sorten, ungefiltert abgefüllt, mit Brombeere, Zedernholz und feinen Gewürzen.
• Warwick Three Cape Ladies 2020 Der erste Cape Blend, der je abgefüllt wurde. 60 % Pinotage, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Saftig, aromatisch, mit Brombeer- und Pflaumenfrucht.
• Rainbow's End Cabernet Franc 2021 Reinsortiger Cabernet Franc aus einer Einzellage hoch im Banghoek Valley. Zeder, Granatapfel, feine Tannine, ein Geheimtipp.
• Kleine Zalze Shiraz Vineyard Selection 2021 Von ausgewählten Parzellen in Stellenbosch. Dunkle Frucht, Pfeffer, Gewürze, im Barrique gereift, zugänglich und ausdrucksstark.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, Rotwein, Südafrika, trocken. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren.

Vinifikation

• Diemersdal Private Collection 2021: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc. Rebsorten getrennt vinifiziert, offene Gärbehälter, 5 bis 7 Tage Maischestandzeit mit regelmässigem Untertauchen. Spontane malolaktische Gärung, 18 Monate in französischen 225-Liter-Barriques (ca. 25 % neu). Durbanville.
• Eagle's Nest Merlot 2016: 100 % Merlot aus acht Einzellagen zwischen 100 und 400 m ü. M. Kleine Partien separat vinifiziert, 18 Monate in französischen Barriques (sechs verschiedene Küfereien, erste bis dritte Füllung). Constantia.
• Glen Carlou Grand Classique unfiltered 2020: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot. Handlese, getrennt vinifiziert, in französischer Eiche gereift, ungefiltert abgefüllt. Simonsberg-Paarl.
• Warwick Three Cape Ladies 2020: 60 % Pinotage, 32 % Cabernet Sauvignon, 8 % Cabernet Franc. Im Barrique gereift (ein Drittel neue französische Eiche). Der erste Cape Blend überhaupt, erstmals abgefüllt als Cuvée. Stellenbosch (Simonsberg).
• Rainbow's End Cabernet Franc 2021: 100 % Cabernet Franc aus einer Einzellage am Jonkershoek-Hang. Handlese bei Morgendämmerung, offene Vergärung, Pigeage von Hand. 12 Monate in französischen Barriques (50 % neu, 25 % zweite, 25 % dritte Füllung). Banghoek, Stellenbosch.
• Kleine Zalze Shiraz Vineyard Selection 2021: 100 % Shiraz von ausgewählten Parzellen in Stellenbosch. Vergärung in kleinen Partien, Ausbau in französischen Barriques. Stellenbosch.

Passt zu: Grilliertes Rindfleisch, Lamm, Wild, Eintöpfe, reife Hartkäse, Pilzgerichte, Biltong, Pasta mit kräftigen Saucen und gemütliche Winterabende.