Tokara Reserve Collection Cabernet Sauvignon

Stellenbosch

Tokara

Matured

Rarity

En Primeur

Größe

0,75 l

Jahrgang

2017

2020

2019

2018

2022

2021

CHF 49.00

Price includes VAT, plus shipping In Stock

SKU: 104251 ISBN: 6009656251495

Der Wein zeigt eine kräftige kastanienbraune Farbe un in der Nase hat er Aromen von dunklen Beeren, fünf Gewürze und Zedernholz. Es gibt eine Lebendigkeit mit frischen Kräutern und Noten von roten Johannisbeeren. Der Gaumen ist reichhaltig und dicht mit Aromen, die sich in von der Nase widerspiegeln. Der mittlere Gaumen ist gewichtig und doch führt es zu einem strukturierten Finish mit anhaltenden körnigen Tanninen.

Profile

Produzent Tokara

Bewertungen

Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 94%, Petit Verdot 6%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2030

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Kräftige Tannine, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex

Vinifikation Die Trauben wurden nach der Lese entrappt, sortiert, zerkleinert und in Edelstahltanks und Holzfuder gegeben. Es folgte eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen, bevor die Maische spontan vergoren wurde. Während der Gärung wurde die Maische zweimal täglich für eine bessere Extraktion umgepumpt. Die anschliessende malolaktische Gärung erfolgte französische Holzfässer. Nach Abschluss des Milchsäureabbaus reifte der Cabernet insgesamt für 22 Monate in 44% neuen Holzfässer aus französischer Eiche und die anderen 56% in gebrauchten Holzfässer. Er wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Artikel Nr. 104251