Constantia Glen Sauvignon Blanc
Constantia Glen Sauvignon Blanc
Constantia Glen Sauvignon Blanc

Constantia Glen Sauvignon Blanc

Constantia
Constantia Glen
Size
vintage
CHF 19.90
Price includes VAT, plus shipping Sold Out
SKU: 106424 ISBN: 6009800902075
Product Description:
Strohgelb, von einem leichten Grünschimmer durchbrochen und strahlend klar. Exotische Noten vereinen sich mit reifem weissem Pfirsich und Stachelbeeren. Hinzu kommen Nuancen von Steinobst, Zitrusschalen und eine kreidige Mineralität. Die intensive Aromatik setzt sich nahtlos am Gaumen fort. Frische Säure sorgt dort für eine unbeschwerte Textur, während der lange Hefekontakt und der kleine Anteil Sémillon Körper und Vollmundigkeit betonen. Unser Sauvignon Blanc wirkt von der ersten Sekunde weg lebendig und elegant. Er besitzt enorme Fruchttiefe und endet lang und saftig. Einzig im Stahltank ausgebaut macht er bereits in seiner Jugend ausgezeichnete Figur, unter idealen Kellerbedingungen wird er sich allerdings noch über 5 bis 8 Jahre weiterentwickeln.
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Profile
Produzent Constantia Glen
Bewertungen
Geschacksnoten Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Fruchtig, Trinkfreudig
Vinifikation Die Trauben für den Constantia Glen Sauvignon Blanc stammen allesamt von unseren eigenen Weingärten und wurden in den frühen Morgenstunden manuell geerntet. Nach einer mehrstündigen Kühlung wurden sie entrappt und gequetscht. Anschließend haben wir unterschiedliche Chargen davon zwischen zwei und 18 Stunden auf den Traubenschalen belassen, ehe sie abgezogen, wieder vereint, gepresst und bei konstanten 15 Grad Celsius vergoren wurden. Um sein perfektes Gleichgewicht zu finden, reifte er in der Folge für fünf Monate auf der Hefe in Edelstahltanks.
Artikel Nr. 106424