90 DEC
93 JS
4.5 P
91 TA
93 WM
Eagles' Nest Merlot
Eagles' Nest Merlot
Eagles' Nest Merlot
Eagles' Nest Merlot
Eagles' Nest Merlot
2015

Eagles' Nest Merlot

Constantia
Eagles' Nest
Rarity
Size
vintage
CHF 24.90
CHF 39.00you save CHF 14.10
Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 103297 ISBN: 6009823340168
Product Description:
Dieser Wein zeigt eine tiefe Pflaumenfarbe. Die Nase ist einladend mit roten Johannisbeeren und schwarzen Kirsche, kombiniert mit feiner Würze und Vanille. Der Gaumen ist ein mehrschichtig von schwarzen Beerenfrüchten, umhüllt von weichen, reichen Tanninen. Noten von Rosmarin und Oliventapenade geben eine angenehme pflanzliche Frische. Wie bei allen roten Eagles' Nest Weinen gibt es auch hier eine subtilen Pfefferwürze, die diesen Wein unverwechselbar macht und seinen Ursprung auf einem kühlen Boden beweist.
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Profile
Produzent Eagles' Nest
Bewertungen 90 Decanter 93 James Suckling 4.5 Platters 91 Tim Atkin 93 Winemag
Vinifikation Die Weinberglagen reichen von Nordosten bis Nordwesten, auf zerklüftete Berghänge. Alle Trauben wurden von Hand geerntet, von Hand sortiert, zerkleinert und in mittelgroßen, offenen Top-Fermenter gegeben. Punch-Downs und Pump-Over's wurden drei- bis viermal täglich durchgeführt, wobei diese Praktiken, die durch zweimal tägliche Verkostungen der Tanks bestimmt werden. Die Gärung dauerte 9 Tage, danach wurde der Freilaufwein abgezogen und in Fässer mit erster, zweiter und dritter Belegung abgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfand. Es wurden sechs verschiedene Küfereien verwendet, jede davon speziell ausgewählt, um die verschiedenen Nuancen dieses sehr komplexen Weins zu ergänzen. Nach 18 Monaten im Fass waren die besten Fässer assembliert, leicht filtriert und im Februar 2017 in Flaschen abgefüllt.
Artikel Nr. 103297