Glen Carlou Grand Classique
Coastal Region
Glen Carlou
bestseller
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vintage
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CHF 15.90
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Profile
Produzent
Glen Carlou
Bewertungen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%, Malbec 25%, Merlot 13%, Petit Verdot 12%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2025 - 2035
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Kräftige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Der Jahrgang begann unter idealen Voraussetzungen: Gute Winterregen und gefüllte Staudämme schufen eine stabile Grundlage für die Vegetationsperiode. Dadurch reiften die Trauben langsamer als üblich, was eine besonders gleichmäßige Ausreifung, konzentrierte Aromen und reife, elegante Fruchttannine ermöglichte. Die Trauben stammen von nordexponierten Rebanlagen im Alter von 9 bis 22 Jahren, gewachsen auf zersetztem Granitboden – ein Terroir, das Struktur, Tiefe und mineralische Spannung verleiht. Die Lese erfolgte in den kühlen frühen Morgenstunden von Hand, wobei bereits im Weinberg eine erste sorgfältige Selektion stattfand. Diese Cuvée vereint fünf edle Rebsorten, die aufgrund ihrer unterschiedlichen Reifezeitpunkte individuell bei rund 24° Balling gelesen wurden. Nach einer weiteren Handlese-Selektion im Keller und dem Entrappen wurde jede Rebsorte separat vinifiziert. Die Gärung auf der Maische dauerte – je nach Varietät – zwischen sieben und dreißig Tagen bei 24 °C in geschlossenen Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung fand im Barrique statt. Anschließend reifte der Wein 18 Monate lang in 50 % neuen und 50 % gebrauchten französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Eleganz verleiht.
Passt zu
Artikel Nr.
107001
