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Produzent Thistle and Weed
Vinifikation Dieser 1961 gepflanzte Weinberg liegt an den sanften Hängen des Joostenbergs und profitiert von der mäßigenden Wirkung dieser windgepeitschten Lage in Paarl. Die alten knorrigen und gedrehten Buschreben bringen eine nuancierte Frucht mit subtiler Tiefe und wunderbarer Intensität hervor. Die Trauben werden sanft gepresst und natürlich in älteren französischen Eichenfässern vergoren. Die Hefe wurde im ersten Monat aufgerührt und der Wein reifte vor der Abfüllung weitere 9 Monate.
Artikel Nr. 106838