Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon
Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon
Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon
Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon
2020

Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon

Cederberg
Cederberg
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vintage
CHF 69.00
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 102320 ISBN: 6009626730876
Product Description:
Ein Wein von Format, der Cabernet Sauvignon zeigt eine schöne Kombination von schwarzer Johannisbeere und Pflaumen mit subtilen Noten von Zedernholz und Nelkengewürz. Ein geschmacksintensiver Wein mit einer reifen Tanninstruktur, der am Gaumen einen samtigen Abgang hat.
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Profile
Produzent Cederberg
Bewertungen
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2022 - 2035
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Trauben werden bei 24,5 - 25,0 ° Oechsle von Hand geerntet. Sie werden zwei Tage lang kalt mazeriert, bevor sie mit Hefe beimpft werden. Während der Gärung erfolgt die Farb-/Aromaextraktion mit regelmäßigen Umpumpen alle sechs Stunden und zwei- bis dreimaligem manuellen Abschlagen des des Tresterhutes. Es wird eine maximale Temperatur von 27°C erreicht. Nach Abschluss der Gärung erfolgt eine weitere 14-18-tägige Mazeration auf der Haut, bevor der Wein abgepresst und in neuen französischen 225 Liter Eichenholzfässern gelagert wird. Die malolaktische Gärung wird im Fass abgeschlossen und die Reifung erfolgt über 18 Monate.
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Artikel Nr. 102320