Diemersdal Private Collection
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Diemersdal Private Collection

Durbanville
Diemersdal
Matured
Rarity
Size
vintage
CHF 29.90
CHF 39.00you save CHF 9.10
Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 104064 ISBN: 6004342000333
Product Description:
Im jugendlichen Stadium zeigt dieser kräftige Rotwein an der Nase als erstes verführerische Schokoladenoten und eine deutliche Zedernholzwürze, bevor die opulenten Fruchtaromen nach Brombeergelée, schwarzen Kirschen und Cassis das Zepter übernehmen. Am Gaumen präsentiert sich der «Private Collection» füllig und von grossartiger Struktur, die präsenten, aber süssen Tannine sind schon jetzt perfekt eingebettet. Die wunderbar reife Frucht nach roten und schwarzen Beeren sowie schwarzen Kirschen wird durch die edlen Holztöne und die süssen Vanillenoten wunderschön ergänzt. Der lange, intensive Abgang rundet das eindrückliche Bild eines äusserst gelungenen Tropfens zusätzlich ab.
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Profile
Produzent Diemersdal
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 54%, Merlot 25%, Petit Verdot 18%, Cabernet Franc 2%, Malbec 1%
Trinkempfehlung Temperatur 14° - 18° Von 2018 - 2025
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Samtige Tannine, Fruchtig, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation Der «Private Collection» von Diemersdal ist eine klassische Bordeaux-Assemblage. Die Reben stehen auf roten, relativ schweren «Hutton»-Lehmböden und sind zwischen 18 und 29 Jahre alt. Die einzelnen Rebsorten wurden zum jeweiligen optimalen Zeitpunkt gelesen und separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte für 5-7 Tagen bei zwischen 24°C und 28°C für 5-7 Tage mit regelmässiger Battonage. Nach der malolaktischen Gärung wurde die Private Collection in zu 25% neuen französischen Barriques mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern für 18 Monaten ausgebaut.
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Artikel Nr. 104064