Neil Ellis Cabernet Sauvignon
Neil Ellis Cabernet Sauvignon
2019

Neil Ellis Cabernet Sauvignon

Stellenbosch
Neil Ellis
Matured
Size
vintage
CHF 23.90
CHF 29.00you save CHF 5.10
Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 100836 ISBN: 6002462000462
Product Description:
Intensive dunkle Farbe. Die Nase ist zurückhaltend, mit Aromen von schwarzen Beeren, Lakritze und Zedernnoten. Am Gaumen ist er dicht und frisch, gefolgt von feinen, dichten Tanninen. Dieser Wein ist sehr langlebig und würde bei frühen Genuss dekantiert werden.
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Profile
Produzent Neil Ellis
Vinifikation Die Reben wurden an südwestlich ausgerichteten Hängen auf gut entwässerten, zersetzten Granitböden aus den Bottelary-Hügeln und dem Jonkershoek-Tal angepflanzt. Diese Weinberge haben Zugang zu zusätzlicher Bewässerung. Die entrappten Trauben wurden mit regelmässigen Push Overs im Edelstahltank vergoren und vor dem Abpressen noch mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgte in französischen Eichenholzfässern und der Wein reifte anschliessend für 18 Monate in 25% neuen Fässern aus französischer Eiche.
Artikel Nr. 100836