Orpheus and the Raven Pinotage

Das erste verführerische Merkmal eines jungen Pinotage ist seine Farbe. Das Glas mit einem dunklen Violett, das von roten und blauen Tönen belebt wird. Die offensichtliche Energie des Weins kommt in einem leuchtend violetten Stiefmütterchenrand zur Ruhe, der zum Probieren einlädt. Der Duft von zerkleinerten Boysenbeeren fügt eine süße, blumige Note hinzu, gefolgt von der Dichte der dunklen Pflaume. Ausgeprägte Aromen von gebackener Nektarine, schwarzen Kirschen und dunkler Schokolade tragen zu seiner Intensität bei, die sich mit einer samtigen Textur und dezenter Erdigkeit fortsetzt. Ein heller Hauch von Fenchel und Minze verleiht der breiten Frucht Brillanz und kühlt ihre Opulenz mit einem herzhaften Glanz. Obwohl er trocken ist, sorgt ein ausgeklügeltes Gleichgewicht zwischen Fruchtsüße und einer verblüffenden Säure, die seine wilde Jugend zähmt, für ein köstliches und mundfüllendes Erlebnis. Der wohlüberlegte Einsatz von Eichenholz fügt Gewürznelken und Pfeffer hinzu und umhüllt die Frucht mit feinkörnigen Tanninen. Am Gaumen kündigt sich die gleiche helle Frucht an, während die Struktur des Weins von subtilen Aromen von Lakritze, Tabak und dem strukturierten Mark junger Blaubeeren untermalt wird. Gegen Ende des Glases tanzt die anfängliche Farbtiefe nun mit helleren Burgundertönen. Die elegante Persistenz und die Länge des Geschmacks laden jedoch zu einem zweiten Glas ein. Der Wein schließt mit seiner anfänglichen Beerenfrucht und seiner durchsetzungsfähigen Textur ab.