Tokara Director's Reserve White
Tokara Director's Reserve White

Tokara Director's Reserve White

Stellenbosch
Tokara
Matured
Size
vintage
CHF 39.00
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Price includes VAT, plus shipping In Stock
SKU: 101809 ISBN: 6009656250733
Product Description:
Der 2016 Director's Reserve White hat ein sehr großzügiges, attraktives Bukett von Gelbpflaumen-, Schlagsahne- und Mandelaromen, wobei die Fassgärung eine leichte Guavennote verleiht. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen mit Grapefruit-, Ananas-, leichten Ingwer- und Quittennoten, einer guten Säure und einem angenehmen, leicht nussigen Abgang, der vielleicht nur etwas mehr Ausdauer erfordert. Fein.
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Profile
Produzent Tokara
Zusammensetzung Sauvignon Blanc 71%, Semillon 29%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2019 - 2025
Geschacksnoten Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Fruchtig, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Trauben stammen von den besten Blöcken der höchsgelegesten Hängen des Tokara-Anwesens in Stellenbosch. Das Lesegut wurde bei optimaler Geschmacksreife von 22,5 und 23,5 Brix gelesen. Die Trauben wurden entrappt, abgepresst und der saubere Freilaufsaft mit der Hefe geimpft. Für die Gärung füllte man den Freilaufsaft in 400 Liter Fässern Bei allen Fässern handelt es sich um französische Eiche, von denen rund 29% neu waren. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein für 9 Monate auf der Hefe gelasssen und relgemässig aufgerührt und im November assembliert, stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt
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Artikel Nr. 101809