Crystallum Mabalel Pinot Noir
Crystallum Mabalel Pinot Noir
Crystallum Mabalel Pinot Noir
Crystallum Mabalel Pinot Noir

Crystallum Mabalel Pinot Noir

Elandskloof
Crystallum
Taille
Millésime
CHF 44.00
CHF 65.00vous économisez CHF 21.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103192 ISBN: 6009801525440
Description du produit :
Un vin qui s'inscrit dans la lignée opulente du 2019, avec des notes de canneberge, de grenade et de fraise écrasée au nez, ainsi que de rose, de romarin et de fynbos. En bouche, il révèle une note plus sombre avec de la tapenade d'olives et du soja, ainsi qu'une touche de viande grillée. Les tanins sont souples, mais avec une prise robuste de type aiguille de pin qui, combinée à une acidité fraîche, donne de la structure.
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Fiche technique
Produzent Crystallum
Zusammensetzung Pinot Noir 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2022 - 2037
Geschacksnoten Mi-corsé, frais et vif, tanins veloutés
Vinifikation Mabalel est le nom d'un poème du légendaire polymathe sud-africain Eugene Marais, qui raconte l'histoire de la fille éponyme d'un chef local, attaquée par le crocodile Lalele alors qu'elle puisait de l'eau dans le fleuve Limpopo. Le vignoble a été planté sur la ferme "Kaaimansgat" - la ferme aux crocodiles - et une rivière coule le long des vignes. Le site est à 700 m d'altitude et est entouré de montagnes spectaculaires dont les sommets sont souvent enneigés en hiver. Fermenté uniquement avec des levures indigènes et avec une proportion de 40% de fermentation en grappes entières. Le temps total en cuve a été de 29 jours avec une macération post-fermentaire de 14 jours. Le vin a ensuite été transféré en fûts (20% neufs) où il a été élevé pendant 11 mois.
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Artikel Nr. 103192