Crystallum Mabalel Pinot Noir
Crystallum Mabalel Pinot Noir
Crystallum Mabalel Pinot Noir
Crystallum Mabalel Pinot Noir
2021

Crystallum Mabalel Pinot Noir

Elandskloof
Crystallum
Taille
Millésime
CHF 44.00
CHF 65.00vous économisez CHF 21.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103192 ISBN: 6009801525440
Description du produit :
Ein Wein, der in die vollmundigen Fußstapfen des 2019er tritt, mit Cranberry, Granatapfel und gequetschten Erdbeeren in der Nase sowie Rose, Rosmarin und Fynbos. Am Gaumen zeigt er eine dunklere Note mit Oliventapenade und Soja sowie einem Hauch von gegrilltem Fleisch. Die Tannine sind geschmeidig, aber mit einem stämmigen, kiefernnadelartigen Griff, der zusammen mit einer frischen Säure Struktur verleiht.
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Fiche technique
Produzent Crystallum
Zusammensetzung Pinot Noir 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2022 - 2037
Geschacksnoten Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine
Vinifikation Mabalel ist nach einem Gedicht des legendären südafrikanischen Universalgelehrten Eugene Marais benannt, das die Geschichte der gleichnamigen Tochter eines lokalen Häuptlings erzählt, die beim Wasserholen aus dem Limpopo-Fluss durch das Krokodil Lalele überfallen wurde. Der Weinberg wurde auf dem Bauernhof "Kaaimansgat" - dem Krokodilbauernhof - angelegt und ein Fluss fließt an den Weinbergen vorbei. Der Ort ist 700 m hoch und von dramatischen Bergen umgeben, deren Gipfel im Winter oft schneebedeckt sind. Vergoren nur mit natürlichen Hefen und mit einem 40%tigen Anteil der Vegärung mit ganzen Trauben. Die Gesamtzeit im Tank betrug 29 Tage bei einer 14-tägigen Nachgärung. Der Wein wurde dann in ein Fass (20% neu) überführt, wo er 11 Monate lang lagerte.
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Artikel Nr. 103192