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Damascène Cabernet Franc
Damascène Cabernet Franc
Damascène Cabernet Franc
Damascène Cabernet Franc
Damascène Cabernet Franc
2023

Damascène Cabernet Franc

Stellenbosch
Damascene Vineyards
Taille
Millésime
CHF 29.90
CHF 49.00vous économisez CHF 19.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106447 ISBN: 6009888704455
Description du produit :
Eine berauschende Assemblage aus Veilchen, zerkleinerten Rosenblättern, Tabakblättern und Bleistiftspänen, durchsetzt mit süssen Heidelbeeren und Cassis.Der Gaumen verkörpert die Essenz der Sorte: geschmeidig und rotfruchtig, mit einem hochauflösenden Mosaik aus Himbeere, Granatapfel und Kirsche, gefolgt von sanfteren Maraschino- und Johannisbeeraromen. Alles eingerahmt von Tanninen aus Pflaumenhaut. Mit zunehmender Erwärmung kommen Noten von Zedernholz, Heidelbeeren und gerösteten Pflaumen zum Vorschein,und führen zu einem Abgang mit einem letzten Ausbruch von Veilchen, Tomatenblättern und Himbeersorbet.
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Fiche technique
Produzent Damascene Vineyards
Bewertungen 93 Robert Parker 94 Tim Atkin 94 Tim Atkin 94 Tim Atkin 93 Winemag 93 Winemag 93 James Suckling 94 Greg Sherwood MW
Vinifikation An den kühleren Osthängen der Bottelary gelegen, wurde dieser Spalierweinberg im Jahr 2004 mit dem CF1-Klon von Cabernet Franc gepflanzt. Auf Böden aus zersetztem Granit und in einer Höhe von 225 Metern über dem Meeresspiegel produziert dieser Weinberg mit geringem Ertrag kleinere Trauben, die eine unglaubliche Konzentration, Struktur und Reife bei niedrigerem Zuckergehalt bieten. Die Trauben wurden am 17.März 2022 bei einem Reifegrad von 24.9° Oechsle von Hand geerntet. Die Trauben wurden entrappt und durch Schwerkraft in tulpenförmige Betonfermenter gefüllt, wo die ganzen Beeren drei Tage lang kalt eingeweicht wurden, bevor die Primärgärung begann. Um eine optimale Extraktion zu erreichen, wurden die Maische bis zu dreimal täglich umgepumpt, wobei die Gärtemperaturen bei 28°C ihren Höhepunkt erreichten. Die spontane malolaktische Umwandlung fand während der 11-monatigen Reifung in 1000-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Der Wein wurde nur einmal, zwei Wochen vor der Flaschenabfüllung, abgezogen.
Artikel Nr. 106447