David & Nadia Aristargos
David & Nadia Aristargos
David & Nadia Aristargos
David & Nadia Aristargos
2022

David & Nadia Aristargos

Swartland
David & Nadia
Taille
Millésime
CHF 39.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100235 ISBN: 6009881014735
Description du produit :
Der 2022er Aristargos ist ungemein komplex, frisch und aufregend. Er stammt von verschiedenen Bodentypen, die in diesem Wein eine raffinierte mineralische Essenz mit Noten von Kernobst und gelben Zitrusfrüchten zum Ausdruck bringen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, überraschendem Gewicht und einem Hauch von phenolischer Bitterkeit. Er bietet eine ausgewogene Struktur und endet mit einem köstlichen Abgang, der zum Nachschenken verführt.
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Fiche technique
Produzent David & Nadia
Vinifikation Der Aristargos 2022 besteht überwiegend aus Chenin Blanc und alten Rebsorten (Chenin Blanc, Sémillon, Clairette Blanche und Colombar), und der Schwerpunkt liegt weiterhin auf den Granitböden des Paardebergs. Der Chenin Blanc stammt von den flachen Schieferböden des Paardebergs und den eisenhaltigen Lehmböden westlich von Malmesbury, er wird zusammen mit dem Viognier angebaut, Marsanne, Roussanne, Verdelho und Grenache Blanc wachsen auf den eisenhaltigen Tonböden und Schieferböden im Swartland. Es wurde auch Colombar hinzugefügt. Das Alter der Reben variiert von 1960 bis 2013. Die Trauben wurden als ganze Bündel gepresst, natürlich vergoren und dann 11 Monate lang in alten neutralen französischen Eichenfässern gereift. Die Trauben von dem Sémilllon wurden eine Woche lang auf den Schalen vergoren, bevor sie gepresst wurden und in einem sehr alten 2 500-Liter-Fass ein Jahr lang reifen. Der Colombar wurde ebenfalls auf den Schalen vergoren (5 Tage lang) und in einem alten Eichenfass ausgebaut. Ein Teil des Chenin Blanc gärte und reifte in einem Betonei. Insgesamt wurden Trauben von 21 verschiedenen Weinbergen verwendet, die an 28 verschiedenen Tagen geerntet wurden.
Artikel Nr. 100235