De Trafford Elevation 393
De Trafford Elevation 393
De Trafford Elevation 393
De Trafford Elevation 393
2016

De Trafford Elevation 393

Stellenbosch
De Trafford
Affini
Taille
Millésime
CHF 79.00
CHF 89.00vous économisez CHF 10.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 102027 ISBN: 6009630800343
Description du produit :
Attraktive mitteltiefe rote Farbe. Schöne Gewürznoten, Nelken, Muskatnuss und Zimt, anfangs mit schwarzen Johannisbeeren und anderen dunklen Beeren. Feiner, gut strukturierter Gaumen. Schichten von dunklen Beeren und Kirschen unter den Gewürzen, die in einem langen trockenen Abgang nachklingen.
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Fiche technique
Produzent De Trafford
Vinifikation Ein Single Vineyard Wein von der wunderschönen Mont Fleur-Farm, die auf der Spitze eines wunderschönen Tals oberhalb von Stellenbosch liegt, 393 Meter hoch zwischen den Bergen von Stellenbosch und Helderberg. Das Anwesen befindet sich im Besitz der Familie Trafford und wird von einem kleinen Team engagierter Mitarbeiter geführt. Eine Erhebung des Familienhauses, die die Mitte des Weinbergs bildet, erscheint auf dem Etikett - gezeichnet vom ehemaligen Architekten David Trafford. Die Trauben wurden von Hand gelesen, kommissioniert, entrappt und schonend zerkleinert. Die Gärung erfolgte spontan in offenen Fermenter bei maximal 30°C für 12 bis 15 Tage mit regelmässigen Pump Over. Es wurde der freilaufende Saft und der Saft von der ersten Pressung verwendet und die Assemblage erfolgte nach 9 Monate. Insgesamt reifte der Elevation 393 für 20 Monate in französischen Eichenholzfässern.
Artikel Nr. 102027