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L'Avenir Single Block Chenin Blanc
Stellenbosch
L`Avenir
Stock restant
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 23.90
Prix de soldeCHF 37.50vous économisez CHF 13.60
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
L`Avenir
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2023 - 2033
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation
Der Block 30 liegt in einem abgelegenen kleinen Tal am Rande eines Sees auf dem Weingut L'Avenir und profitiert von der kühlenden Wirkung der Brise, die über das Wasser hinwegfegt. Die homogenen, kargen Böden begrenzen die Wuchskraft der Reben und sorgen für eine ausgewogene Entwicklung. Die Kombination aus einzigartigem Mikroklima, moderatem Wachstum und alten Rebstöcken bringt kleine Trauben mit kleinen Beeren und konzentriertem Geschmack hervor. Der Jahrgang 2021 in Stellenbosch war moderat, ohneHitzespitzen oder Regen und war in vielerlei Hinsicht ähnlich wie der gefeierte Jahrgang 2017. Nach fünf Stunden Hautkontakt begann die Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Der Wein wurde dann in große, erst- bis drittbefüllte französische Eichenfässer umgefüllt und für 14 Monate auf der Feinhefe belassen. Es erfolgte eine regelmäßige Battonage, um die Komplexität und das Mundgefühl des Weins auf natürliche Weise zu verbessern.
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Artikel Nr.
105172
