Wolf & Woman Syrah
Swartland
Wolf & Woman Wines
Jahrgang
Größe
Prix régulier
CHF 19.90
Prix de soldeCHF 29.00vous économisez CHF 9.10
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Robe rubis profond et arômes de fruits rouges et noirs relevés de fybos, d'épices et de poivre noir. En bouche, une bonne concentration fruitée avec des épices piquantes, une structure claire et une acidité équilibrée en finale.
Fiche technique
Produzent
Wolf & Woman Wines
Bewertungen
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2022 - 2035
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig
Vinifikation
Der Syrah ist eine Assemblage von drei verschiedenen Weinbergen, die auf Schiefer-, Granit- bzw. Eisenböden wachsen, um die vielfältigen Böden des Swartlands zu präsentieren. Alle Trauben wurden einzeln von Hand geerntet, in Kisten verpackt und 24 Stunden lang in einem kalten Raum gelagert. Am nächsten Tag wurden die Trauben sortiert und in offene Gärbehälter (100 % ganze Traubenbündel) umgefüllt, wo sie drei Tage lang kalt mazeriert wurden, bevor die natürliche Gärung einsetzte, unterstützt durch zwei bis drei Pump Over pro Tag, um die Extraktion zu fördern. Der Wein verbrachte insgesamt 16 Tage auf den Schalen, bevor wir ihn leicht abpressten. Danach wurden 60 % des Saftes in 500-Liter-Fässern aus alter Eiche und 40 % in Betonfässern ausgebaut. Der Jahrgang durfte dann 10 Monate lang reifen, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde.
Artikel Nr.
105380
