91 JS
4.5 P
92 RP
91 WM
Das Lied vom Roten Hahn

Das Lied vom Roten Hahn

Stellenbosch
Le Chant
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Millésime
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 101852 ISBN: 737186067120
Description du produit :
Diese charakteristische Assemblage vom Polkadraai ist Merlotdominiert und verbindet traditionelle Bordeaux-Rebsorten mit Shiraz und Sangiovese. Das Ergebnis ist ein Wein mit faszinierendem Charakter, der am Gaumen lebendig ist und Finesse ausstrahlt. Diese Eleganz wird vervollständigt durch frischen floralen Noten in der Nase, subtilen roten Beeren, wobei die Würze in den Vordergrund tritt.
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Fiche technique
Produzent Le Chant
Bewertungen 91 James Suckling 4.5 Platters 92 Robert Parker 91 Winemag
Zusammensetzung Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Shiraz-Syrah, Sangiovese
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2024 - 2030
Geschacksnoten Mittelkräftig, Elegant, Fruchtig, Trinkfreudig
Vinifikation Im Polkadraai-Gebiet bietet der alte Chenin Blanc-Weinberg von Le Chant einen Blick auf dem Tafelberg und False Bay. Der Einfluss des nahen Ozeans wirkt kühlend und mildert das Klima während derErntezeit. Die Arbeit in den Rebzeilen ist minimal, da die Trauben von Natur aus genug Sonnenlicht erhalten, um bei optimaler phenolischer Reife geerntet zu werden. Die Weinlese erfolgt in den kühleren Stunden um die Frische der Früchte zu erhalten. Alle Trauben werden von Hand gelesen und in den Keller gebracht, wo sie zunächst sanft durch die Schwerkraft in en Gärbehälter fließen. Nach Abschluss der Gärung und späterer Mazeration wird der Wein in französische Eichenfässer ausgebaut .Nach 13 Monaten wird ein Teil in Zementtanks umgefüllt und nach insgesamt 24monatiger Reifung in Flaschen abgefüllt, wo er nochmals für 6 Monate lagerte.
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Artikel Nr. 101852