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90
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91
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89
WM
Longridge Ekliptika - Biologique 2017
Stellenbosch
Longridge Wine Estate
Stock restant
Jahrgang
Größe
Prix régulier
CHF 39.00
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Prix TTC, frais de port en sus
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Couleur très concentrée avec un arôme de groseilles rouges mûres, de prunes rouges et de douces notes boisées, qui se poursuivent en bouche avec des cerises noires. Tanins équilibrés et cuivrés avec une finale élégante et épicée.
Fiche technique
Produzent
Longridge Wine Estate
Zusammensetzung
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2022 - 2035
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Elegant, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Verwurzelt auf dem ältesten Weinbauboden der Welt, der aus zersetztem Granit an den höheren Hängen des Helderbergs besteht, einer Lage, die sich als Grand-Cru-Lage bewährt hat. Dieser Weinberg genießt tagsüber die erfrischend kühle Brise der False Bay (Atlantischer Ozean) und kühle Nachtluft, die den Berg hinunterfließt, was zu einer gleichmäßigen Reifung und einem guten natürlichen Säuregehalt führt. Das Makroklima ist maritim mit kalten Wintern und sonnigen, warmen Sommern. Dieser Wein wird auf natürliche und biodynamische Weise hergestellt, indem keine kommerziellen Hefen, Enzyme oder Schönungsmittel verwendet werden. Er wird auch nicht gefiltert oder kalt stabilisiert und kann daher mit der Zeit harmlose Ablagerungen aufweisen. Der Ekliptika wurde für 24 Monate in 70% neue und 30% gebrauchte französischen Eichenfässer ausgebaut.
Artikel Nr.
102021
