De Grendel Merlot
2021

De Grendel Merlot

Le Cap
De Grendel
Stock restant
Taille
Millésime
CHF 13.90
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Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 103268 ISBN: 6009804270019
Description du produit :
Le vin arbore une robe d'un rubis foncé brillant. Le bouquet est magnifiquement expressif, sur des notes de cerise noire, de framboise douce et de lavande aromatique. En bouche, le vin est souple et doux, avec une abondance de fruits rouges juteux, de réglisse douce et de tannins exceptionnellement fins. La finale est nette, longue et persistante.
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Fiche technique
Produzent De Grendel
Vinifikation Les vignobles de merlot sont plantés sur des sols Hutton Oak Leaf à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer sur les pentes du Tygerberg, à 7 kilomètres de l'océan Atlantique et en vue de celui-ci. L'âge des vignes varie entre 14 et 17 ans et environ 2 300 vignes donnent une récolte de 7 à 8 tonnes par hectare et par millésime. Les fruits cueillis à la main ont été égrappés, foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. La méthode du « remontage aéré » a été appliquée pour pomper le jus en fermentation sur le chapeau de marc quatre fois par jour pendant une heure afin d'obtenir des tanins souples. Après la fermentation, le vin a été pressé, soutiré et vieilli pendant 13 mois dans des fûts de chêne français neufs à 15 %, de deuxième remplissage à 40 % et de troisième remplissage à 25 %.
Artikel Nr. 103268