David & Nadia Grenache Noir Magnum
David & Nadia Grenache Noir Magnum
2022

David & Nadia Grenache Noir Magnum

Swartland
David & Nadia
Taille
Millésime
CHF 23.90
CHF 36.50vous économisez CHF 12.60
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 102557 ISBN: 6009881014742
Description du produit :
Le Grenache Noir 2022 s'ouvre sur un bouquet floral et de fruits rouges, des notes de framboise et de prunes poussiéreuses avec une magnifique touche florale de raisins entiers. La bouche est mi-corsée, juteuse et fraîche, avec des tanins persistants, avant qu'une douce saveur herbacée ne se glisse dans la longue finale de fruits rouges. Une touche de réduction est présente en finale.
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Fiche technique
Produzent David & Nadia
Vinifikation Le millésime 2022 se compose de cinq vignobles de grenache noir. L'élément central est une parcelle du Paardeberg, plantée au début des années 2000. À cela s'ajoute une autre parcelle du Paardeberg, récemment plantée sur le versant nord-est de la vallée de Langkloof, face à l'Aprilskloof. Une autre contribution est un vignoble de schiste sur le Kasteelberg, planté en 2016. Ce vignoble a été aménagé en terrasses en hauteur sur la montagne. Enfin, une parcelle d'une ferme au nord de Malmesbury, avec laquelle nous travaillons depuis 2012, a également été incluse. Douze lots différents ont été récoltés à partir des cinq différents vignobles de grenache noir. Une partie (45 %) du vin a été fermentée et élevée en cuves béton. Le jus est resté en contact avec les peaux pendant quatre semaines avant et pendant la fermentation. Durant la fermentation, le jus est resté sur les peaux pendant quatre semaines, et 60 % de grappes entières ont été utilisées. Les raisins ont été foulés et remontés pendant la fermentation alcoolique afin de viser une extraction minimale et douce. Le vin a été pressé et élevé dans d'anciens fûts de chêne français de 500 litres, ainsi que dans des cuves béton de 2 700 litres.
Artikel Nr. 102557