Crystallum Bona Fide Pinot Noir
Crystallum Bona Fide Pinot Noir

Crystallum Bona Fide Pinot Noir

Hemel en Aarde Valley
Crystallum
Taille
Millésime
CHF 44.00
CHF 49.00vous économisez CHF 5.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100510 ISBN: 6009801525334
Description du produit :
Dieser Jahrgang ist möglicherweise der kräftigste. Straff und dicht, zeigt die Nase intensive Früchte - vor allem Erdbeere, Preiselbeere und Sauerkirsche, während Tomatenblatt, Muskatnuss, Zimt, Oliven, leichter Holzrauch und feuchtes Moos die Komplexität vertiefen. Am Gaumen Kakao, Schwarzkirsche und ein Hauch von Minze erinnern an Schwarzwälder Kirschtorte. Geschickt eingebundene Tannine und eine frische Säure werden sich mit dem dichten Fruchtkern vereinen und eine Lagerung über das Jahr 2035 hinaus ermöglichen.
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Fiche technique
Produzent Crystallum
Zusammensetzung Pinot Noir 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2023 - 2037
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Gereift & komplex, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift
Vinifikation Bona Fide ist der lateinische Begriff für "In gutem Vertrauen" und bezieht sich entsprechend auf unsere Beziehung zu den Besitzern der Weinberge, der Familie Lötter, mit der wir eine 30-jährige Freundschaft pflegen. Nur durch eine auf absolutem Vertrauen basierende Beziehung wird der entstehende Wein diesem besonderen Ort gerecht. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz von handelsüblichen Hefen, mit 70% als ganze Traubenbündel vergoren, der Rest entstielt, aber als ganze Beeren intakt gelassen. Die Gesamtzeit auf der Schale betrug 5 Wochen, woraufhin der Wein 11 Monate in französischen Eichenfässern verbrachte, wovon 20% neues Holz waren.
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Artikel Nr. 100510