Boekenhoutskloof Syrah
Boekenhoutskloof Syrah
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Boekenhoutskloof Syrah

Boekenhoutskloof Syrah

Swartland
Boekenhoutskloof
Affini
Rareté
Taille
Millésime
CHF 75.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 105298 ISBN: 6002039004732
Description du produit :
In der Nase dominieren dunkle Früchte mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Oliven, Teer und Graphit. Üppige, süße rote und dunkle Beeren folgen auf einen außergewöhnlich komplexen Gaumen mit reichen Aromen von reifen Pflaumen, schwarzem Kardamom und Anklängen von gemahlenem Pfeffer und süßem Tabak. Nuancen von gepökeltem Fleisch und grüner Oliventapenade tragen zum attraktiven würzigen Charakter des strukturierten mittleren Gaumens bei, mit Noten von Milchschokolade, die den Mund umhüllt. Der Wein ist geschmeidig, mittelkräftig bis vollmundig und von schöner Konzentration, seidigen Tanninen und einer lebendigen, ausgleichenden Säure. Rote Früchte und Gewürze verweilen im Abgang mit klassischen Nuancen von weißem Pfeffer und lebendiger Garrigue, die dem Wein einen provenzalischen Charakter verleihen.
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Fiche technique
Produzent Boekenhoutskloof
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2021 - 2040
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Kräftige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Der Boekenhoutskloof Syrah stammt aus unseren beiden Liegenschaften in der Region Swartland. Wir haben diese beiden Standorte (Porseleinberg und Goldmine) wegen ihres einzigartigen Terroirs aus felsigem Untergrund und zersetzten Schieferböden. Dies ist erst unser zweiter Jahrgang, der Wine of Origin Swartland und unsere Assemblage besteht aus 80% Porseleinbergtrauben und 20% Goldminentrauben. Die Trauben von jedem Weinberg wurden separat vinifiziert, da jede Parzelle eine besondere und individuelle Note aufweist. Der Syrah wird von Hand in Kisten geerntet und für die Weinbereitung nach Boekenhoutskloof in Franschhoek transportiert. Die Trauben werden im Kühlraum gekühlt und dann in tulpenförmigen Betontanks zur Gärung weitergeleitet. Eine Kombination aus teilweise entrappten und ganzen Trauben (40%) gärt spontan mit minimaler Schwefelzugabe und ohne Säuerung. Nach Abschluss der Gärung wird die Maische gepresst und mit Hilfe der Schwerkraft in traditionelle Fässer aus österreichischer Eiche (500 l) und Eichenfässern und 600 l Demi-Muids für eine weitere Reifung von bis zu 18 Monaten weitergeleitet.
Artikel Nr. 105298