96 GS
17.5 JR
5 P
94 TA
Draaiboek Wines Kinkel Chardonnay
Draaiboek Wines Kinkel Chardonnay

Draaiboek Wines Kinkel Chardonnay

Elgin
Draaiboek Wines
Jahrgang
Größe
CHF 29.90
CHF 37.50vous économisez CHF 7.60
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 102835 ISBN: 659525955144
Ce vin, qui révèle sa fascination lentement, a un nez discret rappelant la fleur de pommier et les fruits à noyau. L'attaque vibrante révèle des agrumes qui mènent à une bouche vive et calcaire. Le subtil boisé contribue à la structure, pas au goût. Il est élégant et se termine sur des zestes de citron vert.
Description du produit :
Dieser Wein, der seine Faszination nur langsam entfaltet, hat eine zurückhaltende Nase, die an Apfelblüten und Steinobst erinnert. Der vibrierende Einstieg bringt Zitrusfrüchte hervor, die zu einem spritzigen, kalkhaltigen Gaumen führen. Das subtile Eichenholz trägt zur Struktur bei, nicht zum Geschmack. Er ist elegant und endet mit Limettenzesten.
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Fiche technique
Produzent Draaiboek Wines
Bewertungen 96 Greg Sherwood MW 17.5 Jancis Robinson 5 Platters 94 Tim Atkin
Zusammensetzung Chardonnay 100%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2024 - 2034
Geschacksnoten Leicht & schlank, Elegant, Frisch & lebendig, Im Holzfass gereift
Vinifikation Unsere Trauben werden in einem einzigen 8 Jahre alten, nach Südwesten ausgerichteten, unbewässerten bewirtschafteten Weinberg angebaut, der 255 m über dem Meeresspiegel in der südöstlichen Region von Elgin liegt. Die Reben sind in zersetztem Bokkeveld-Schiefer gepflanzt, der etwa 20% Ton enthält.Auf günstige Winterbedingungen folgten kühlere Temperaturen und Niederschläge. Dadurch verzögerte sich die Reifung um fast zwei Wochen, was den Trauben einen einzigartigen Charakter verlieh und ihnen mehr Komplexität und Geschmack verlieh. Unsere Philosophie ist es, nur minimal einzugreifen und das Terroir für sich selbst sprechen zu lassen. Die Trauben wurden am 3. März 2022 von Hand geerntet und direkt in die Presse zur schonenden Ganztraubenpressung gebracht.Die Gärung erfolgte in französischen Eichenfässern, die zu 25 % neu waren, und die Reifung auf der Feinhefe dauerte 10 Monate. Vor der Abfüllung wurde keine Schönung oder Filterung vorgenommen.Nur die besten Fässer wurden in Flaschen abgefül
Artikel Nr. 102835