Fiche technique
Produzent Glenelly
Vinifikation Die Trauben wurden von Hand sortiert, leicht gequetscht und in Edelstahltanks für drei Tage kalt mazeriert, bevor sie spontan mit regelmässigen Pump Overs vergoren wurden. Nach der Gärung erhielt der Wein noch für 2 bis 3 Wochen verlängerten Schalenkontakt bevor er für die malolaktische Gärung französischen Holzfässern überführt wurde und anschliessend darin für 12 Monate ausgebaut wurde.
Artikel Nr. 106515