Reyneke Syrah *
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Stellenbosch
Reyneke
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SKU: 105369 ISBN: 6009622730313
Description du produit :
Was für eine satte Nase. Süßherbe Kirsche, süße Brombeere, ein Hauch Cassis untermalt von tiefer Würze mit Piment, einem Hauch Zimt, Nelke, schwarzem Pfeffer und ganz dezent auch etwas Bitterschokolade. Am Gaumen voluminös, mit zupackenden aber feinen Tanninen und schöner Frische, die von der rassigen Säurestruktur kommt. Wirklich saftig und erfrischend am Gaumen in Sauerkirsche und nicht süßen Waldbeeren. Durch die grandiose Säurefrische wirkt der Syrah deutlich knackiger, als die süßwürzige Nase es erwarten ließe. Geradezu eine tänzerische Rasse zeigend bis in den langanhaltenden Abgang, in dem die saftige Frucht von Piment und Pfeffer begleitet wird.
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Fiche technique
Produzent Reyneke
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 12° Von 2020 - 2030
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Frisch & lebendig, Kräftige Tannine, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Syrah-Trauben werden von Hand gelesen und von Hand sortiert. Ein Drittel der gesamten Trauben werden mit den Füssen zerkleinert und danach werden die restlichen 70% in Betonbehälter gegeben. Spontane, natürliche Gärung erfolgt mit minimalen Punch-Downs und Pump-Over. Die natürliche malolaktische Gärung erfolgt in älteren französischen Fässern und größeren 2500L Foudres. Der Wein reift 14 Monate in Eichefässer und weitere 3 Monate in Edelstahltanks.
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Artikel Nr. 105369