Blanc sauvage
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Blanc sauvage

Western Cape
Savage
Affini
Taille
Millésime
CHF 39.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106157 ISBN: 700371558000
Description du produit :
Die wärmeren Bedingungen des Jahrgangs haben zu einem etwas fruchtigeren Wein als im Jahr 2021 geführt. Schwarzes Johannisbeerblatt, Ananas, Birne und Grapefruit, untermalt von dezenter Holzwürze. Der Gaumen ist straff mit charakteristischer Salzigkeit, Textur und Länge.
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Fiche technique
Produzent Savage
Zusammensetzung Sauvignon Blanc 75%, Semillon 25%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2023 - 2035
Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation Der Trauben stammen aus drei Weinbergslagen, die auf einer Kombination von Sandstein- und Granitböden wachsen. Die Lagen liegen zwischen 213 m und 677 m über dem Meeresspiegel und sind mit einer Kombination aus Spalier- und Buschreben bepflanzt. Die Trauben erhalten während der gesamten Saison viel Sonne. Nach der Lese werden die Trauben über Nacht gekühlt und oxidativ abgepresst. Der Saft wird umgefüllt in eine Auswahl von 500-Liter-Fässern (20% neu) und Betoneiern, in denenspontane Gärung und Reifung stattfindet. Die malolaktische Gärung findet beim Semillon und gelegentlich beim Sauvignon Blanc, je nach Jahrgang statt. Die Weine reifen 12 Monate in Fässern und Betontanks, gefolgt von weiteren 2-3 Monaten in Edelstahltank.
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Artikel Nr. 106157