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TA
Thistle and Weed Springdoring Chenin Blanc
Swartland
Thistle and Weed
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Taille
Millésime
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Fiche technique
Produzent
Thistle and Weed
Bewertungen
93
Tim Atkin
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2023 - 2032
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Fruchtig, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Der Springdoring stammt von einem alten Weinberg auf der Südseite des Paardebergs. Dies ist der Inbegriff des Swartland Chenin von alten Reben - parfümiert, mit einer ausgewogenen Fruchtreinheit, die zu einem strukturierten, langen und würzigen Abgang führt, begleitet von einer frischen Salzigkeit. Die Trauben wurden als ganze Bündel gepresst und der freilaufende Saft wurde in alten französischen Holzfässern nartürlich vergoren. Der Springdoring wurde anschliessend für 10 Monate auf der Hefe gereift und danach ungefiltert abgefüllt.
Artikel Nr.
105242
