Warwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon
Warwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon
Warwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon
2018

Warwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon

Simonsberg-Stellenbosch
Warwick Estate
Affini
Taille
Millésime
CHF 442.50
CHF 588.00vous économisez CHF 145.50
Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 105560 ISBN: 6009639891151
Description du produit :
Vous trouverez ici le bouquet le plus attrayant des dernières sorties de Warwick : mûre et myrtille pures, lacées de graphite et de légers arômes de sous-bois. Une harmonie impressionnante règne ici. En bouche, il est mi-corsé avec des tanins juteux et mûrs. Il repose sur un cœur de fruits noirs graphités avec des notes d'olives noires et de saumure, et la structure en finale est impressionnante et d'une grande fraîcheur. L'arrière-goût offre un poivre noir croquant et complète un très beau cabernet du domaine.
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Fiche technique
Produzent Warwick Estate
Vinifikation Le vignoble a été récolté à la main sur une période de quatre jours. La récolte a commencé tôt le matin. À la cave, les grappes ont été éraflées, délicatement foulées et triées à la main sur une table de tri vibrante. Une macération à froid de sept jours a été effectuée pour extraire la couleur avant le début de la fermentation. Une culture de levure isolée de Bordeaux a été ajoutée et une courte fermentation chaude avec des pigeages quotidiens et deux délestages a été réalisée. Après la fermentation, le vin a été laissé sur ses peaux pendant une semaine pour permettre la polymérisation des tanins. Après un léger pressurage, le vin a subi sa fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable et a été élevé pendant 27 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres, dont 25 % neufs, avec une chauffe moyenne et légère. Le vin a été mis en bouteille avec une légère filtration et a vieilli 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.
Artikel Nr. 105560