Abschied mit einem letzten Schluck
Beitrag von Karin Wild
Liebe Kundinnen und Kunden, die Berichterstattung zu meiner Südafrika-Weinreise neigt sich langsam, aber sicher dem Ende entgegen. Bevor es jedoch heisst «It’s time to say goodbye», möchte ich Sie noch einmal auf weitere wunderschöne Weingüter mitnehmen.
Ein Besuch bei Ernie Els: Ein Paradies für Golfliebhaber und Weinfreunde
Wir starten mit dem Besuch des Weinguts Ernie Els, benannt nach seinem Gründer, einer südafrikanischen Legende des Golfsports. Für jede/-n Golfer/-in ist der Besuch schon per se ein «must». Für mich persönlich ist der Kellermeister Louis Strydom eine Legende, der seit der Gründung im Jahr 1999 für die ausgezeichneten Weine verantwortlich ist.
Ein Ort zum Verlieben
In meinen Augen ist dies eines der schönsten Weingüter in Stellenbosch. Nebst den Weinen habe ich mich auf Anhieb in die Clubstil-Atmosphäre und die einmalige Aussicht auf die Reben und die Helderberg-Region verliebt. Wenn man auf der Terrasse sitzt und sich zu einem Burger ein Glas Big Easy gönnt – sei es der weisse Chenin Blanc, der Rosé oder einer der beiden Rotweine, entweder der Cabernet Sauvignon oder der Red Blend aus der Big Easy Linie – hat man unweigerlich das Gefühl, das Leben sei easy und rundum entspannt. Was will man mehr, als in den Ferien genau dieses Gefühl zu haben?
Freude für den Gaumen
Ich gönnte mir den Rosé, hergestellt aus der Leitsorte Cabernet Sauvignon (90 %). Dieser wird für 3 Monate im Eichenfass ausgebaut und gewinnt dadurch an Kraft – die perfekte Begleitung zum bestellten Burger. Die Lage des Weinguts ist prädestiniert für meisterhafte Cabernet Sauvignon Weine, die sowohl in der Signature- als auch in der Major Series zu finden sind.
Mit meiner bekannten Vorliebe für Cabsav und Bordeaux Blends hat mich der Signature Blend 2017 besonders beeindruckt. Dieser Wein bietet alles, was ein grosser Wein an Komplexität, Charakter und Eleganz benötigt. Noten von Cassis, Pflaumen und schwarzen Kirschen, ergänzt durch Zedernholz und Leder, machen jeden Schluck zu einem Genuss – und das bestimmt für mindestens die nächsten 15 Jahre…
Nächster Halt: Thelema – Ein Eldorado für Cabernet-Liebhaber
Cabernet Sauvignon ist das Stichwort für das nächste Weingut, zu dem ich Sie entführen möchte. Thelema, hoch oben am Helshoogte Pass des Simonsberg in Stellenbosch gelegen, ist bekannt für seine charaktervollen Cabernets und produziert Spitzenweine in Hülle und Fülle.
Ein besonders beeindruckender Wein ist der Jahrgang 2020, der mit dunkler Schokolade, süsser dunkler Frucht und der typischen Mint-Note begeistert – ein Markenzeichen von Thelema, das von den vielen Eukalyptusbäumen auf dem Weingut herrührt.
Natürlich durfte bei unserem Tasting auch der Flagship-Rotwein Rabelais nicht fehlen. Der Jahrgang 2021 überzeugt mit viel Struktur, eingebundenen Tanninen, Eleganz und grossem Potenzial, um würdevoll zu reifen. Thomas Webb, der Besitzer des Weinguts, meinte, der 2015er Rabelais sei derzeit magisch zu trinken. Mein Tipp: Legen Sie sich einige Flaschen des Jahrgangs 2021 in den Keller, um im Jahr 2030 dieselbe Freude erleben zu können.
Ein letzter Abstecher nach Kapstadt: Zu Besuch bei Duncan Savage
Bevor wir nun die Reise beenden, muss ich mit Ihnen nochmals kurz einen Abstecher nach Kapstadt zu Duncan Savage – einem Star der südafrikanischen Weinszene – unternehmen, der im Woodstock Quartier seine ausgezeichneten Garagenweine herstellt. Duncan’s Ziel ist es, elegante Weine mit moderatem Alkohol und starkem Terroir-Ausdruck zu kreieren. Ich finde ihn einen richtig coolen Typen mit einem unglaublich hohen Qualitätsanspruch.
Perfektion Pur
Für mich gehört der Savage White (95 Parker Punkte) zu den ganz grossen Weissweinen Südafrikas. Mit rund 70 % Sauvignon Blanc und dem Rest Semillon passt er hervorragend zu Fischgerichten und hellem Fleisch. Mein Lieblingswein von Duncan ist jedoch der Follow The Line (92 Parker Punkte), ein 100 % Cinsault aus über 40 Jahre alten Buschreben aus Darling. Die Eleganz dieses Weines ist beeindruckend, und die unwiderstehlichen Noten von roten Beeren und einem Hauch Rooibos machen immer wieder Lust auf den nächsten Schluck. Ein Wein, der im Sommer auch leicht gekühlt wunderbar schmeckt und sowohl für sich alleine als auch zu einer kalten Platte oder einer Paella immer passt. Unbedingt zu versuchen!
Ein krönender Abschluss: Quoin Rock in Stellenbosch
Zum Abschluss meiner Südafrikareise möchte ich Ihnen ein besonderes Highlight vorstellen: Das Weingut Quoin Rock, neu im Sortiment von KapWeine und einfach grossartig – anders kann ich es nicht beschreiben. Als Liebhaberin von Schaumweinen hat mich Quoin Rock bereits mit dem ersten Schluck vom MCC Brut Black Series überzeugt. Jeder weitere Wein, den ich probierte, bestätigte meinen Eindruck: Diese Weine sind echte Juwelen.
Aber lassen Sie uns von vorne beginnen…
Einen Tag vor meiner Heimreise, an einem sonnigen Sonntagmittag, wurden wir von Schalk Opperman, dem Weinmacher von Quoin Rock Wines, herzlich auf dem Weingut im Knorhoek Valley begrüsst. Dieses Weingut lässt in Sachen Exklusivität und gutem Geschmack keine Wünsche offen. Der Weinkeller ist beeindruckend, das Restaurant setzt neue Massstäbe, und der Schaumweinkeller versetzt einen direkt in die Champagne.
Die ausdrucksstarken Blends
Ebenso ausdrucksstark ist der White Blend. Seine Mineralität, kombiniert mit Aromen von Passionsfrucht und Stachelbeeren, sowie Frische und Cremigkeit, machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für viele Gerichte. Die Sauvignon Blanc Trauben, die diesen Blend dominieren, stammen zu 50 % aus der Region Cap Agulhas und zu 50 % von Rebstöcken in Stellenbosch, wo sie auf fast 400 Metern über Meer reifen.
Bei den Rotweinen des Weinguts möchte ich Ihnen besonders den Red Blend 2016 ans Herz legen, der mit 92 Parker Punkten ausgezeichnet wurde. Dieser Wein wird aus Trauben der besten Lagen gewonnen und reift 20 Monate in französischen Holzfässern – 55 % in neuen Fässern, der Rest in Fässern, die zum zweiten und dritten Mal belegt werden. Der Blend besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cabernet Franc und einen Hauch Merlot. Besonders beeindruckend sind die Noten von Grafit und Eukalyptus, kombiniert mit dunkler Frucht, etwas Vanille und Kakao.
Meine Begeisterung für dieses neue Weingut im Sortiment von KapWeine ist so gross, dass es mein Ziel ist, Schalk während der Ernte für ein paar Wochen bei seiner Arbeit begleiten zu dürfen, um Ihnen dann noch viel mehr erzählen zu können. Bis dahin rate ich Ihnen: Entdecken Sie diese neuen Weine für sich bei KapWeine!
Ich hoffe, dass Sie durch meine Berichte über die Weinreise nach Südafrika genauso inspiriert wurden wie ich und vielleicht die eine oder andere neue Entdeckung machen konnten. Die Vielfalt und Qualität der Weine, die ich Ihnen vorgestellt habe, sind wirklich etwas Besonderes, und ich freue mich darauf, diese Schätze mit Ihnen zu teilen. Ich lade Sie herzlich ein, diese Weine bei KapWeine zu entdecken und sich selbst von ihrer Einzigartigkeit zu überzeugen. Vielen Dank, dass Sie mich auf dieser Reise begleitet haben – ich freue mich auf viele weitere gemeinsame Weinentdeckungen mit Ihnen.
Herzlich,
Ihre Karin
