Eine unvergessliche Weinreise nach Südafrika

Weingeschichten, Gastfreunschaft und Lebensfreude

Beitrag von Karin Wild, 2. Teil

Da bin ich wieder mit meinen Weingeschichten und hoffe, dass Sie alle ebenfalls gesund und munter sind. Nachdem ich Sie im ersten Teil meiner KapWeine-Weinreise zu Bernhard Bredell und ins Swartland mitgenommen habe, führt uns der heutige Teil in einen wahrhaftigen Fairy Tale Forest, wo wir unsere Weinsafari bei David Trafford von De Trafford Wines fortsetzen.

Ab nach Märchenwald

Das grossartige Boutique-Weingut De Trafford weiss sich gut zu verstecken. Wenn Sie die Upper Blaauwklippen Road entlangfahren und denken, dass Sie sich verfahren haben, weil die Strasse immer enger und schlechter wird, bis Sie schliesslich in diesem Zauberwald endet, dann sind Sie bei de Trafford angekommen. Genannt Mont Fleur, liegt es am Ende des dramatischen Tals zwischen Stellenbosch und dem Helderberg auf einer Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel.

Ich lege Ihnen diese Fahrt unbedingt ans Herz, denn Sie werden mit Weinen belohnt, die zu den Besten gehören, die Sie in Südafrika und – ich wage zu behaupten – auf der Welt finden können. Regelmässig werden die Weine mit Top-Bewertungen ausgezeichnet, wie von Wine Spectator, Jancis Robinson, The Wine Advocate, Tim Atkin und all den renommierten Weinkritikern der Welt. Das ist zurecht und wohlverdient!

Begengung mit David Trafford

David zaubert seit vielen Jahren – genau genommen etwa 30 – mit seiner ruhigen, überlegten, absolut professionellen und witzigen Art in seinem schlicht eingerichteten Keller ein Meisterwerk nach dem anderen. Seine Weine zeichnen sich durch viel Kraft, Tiefe, Struktur und beinahe unbegrenztes Lager- und Entwicklungspotenzial aus. Mit einer Gesamtproduktion von nur etwa 38.000 Flaschen pro Jahr hat er die Möglichkeit, jedes kleinste Detail zu beachten, angefangen bei den einzeln auf die Flaschen geklebten Etiketten bis hin zur fast manuellen Abfüllung und Versiegelung der Flaschen.

Wir hatten das Vergnügen, einige seiner älteren Jahrgänge wie den Cabernet Sauvignon 2002 über zwei Tage (beim Braai) zu verkosten. Es ist erstaunlich, dass dieser Wein, der heute stolze 22 Jahre alt ist, seinen Höhepunkt erreicht hat und immer noch wunderbare tertiäre Noten zeigt, ohne viel von seiner Frische und den großartigen Eukalyptusnoten eingebüsst zu haben.

Auch der Cabernet Sauvignon 2010 präsentiert sich voller Frucht und Komplexität. Ein Wein, den Sie einfach lieben werden, weil er beim Genuss so viel Freude bereitet.

David gelingt es auch grossartig, Merlot-Weine zu produzieren. Der gereifte Jahrgang 2008 erinnert an einen erstklassigen Merlot aus St. Emilion. Da ich bekanntlich nicht nur ein grosser Südafrika-Fan, sondern auch eine Bordeaux-Liebhaberin bin, muss ich gelegentlich Vergleiche anstellen. Daher musste ich das hier einfach erwähnen. Es ist auch erwähnenswert, dass genau dieser Merlot von David im «BLICK Merlot Tasting» mit dem Jahrgang 2017 den 9. Platz unter den 50 besten Merlots der Welt belegte.

Andy Zimmermann wird sicherstellen, dass einige dieser gereiften, älteren Jahrgänge aus Davids Zauberweinkeller für Sie nach Wädenswil gelangen! Die Verfügbarkeit ist begrenzt, daher sollten Sie sich diese Gelegenheit keinesfalls entgehen lassen, sobald sie eintreffen (Sie können diese auch bereits heute reservieren lassen).

Aktuelle De Trafford Jahrgänge

Sehr zugänglich sind jedoch auch einige Weine mit aktuellen Jahrgängen, wie der Shiraz Blueprint 2020, der schön pfeffrig ist und viel Pflaume bietet. Im Gaumen entfaltet sich die geballte Power des Weines, und man denkt einfach nur «Wow»! Ebenso beeindruckend ist der 2020 Shiraz 393 Single Vineyard (393 steht für die Höhenmeter über dem Meeresspiegel, auf denen der Weinberg angelegt ist). Er präsentiert violette Noten, viel Frische und extreme Konzentration mit einem fast endlosen Abgang, der leicht rauchig und fleischig endet.

Der reine Cabernet Sauvignon ist fast schon für die Ewigkeit gemacht, zeigt aber bereits in seiner Jugend seinen Charme, besonders wenn man dazu ein feines Stück Fleisch serviert. Dasselbe gilt für den zweiten Wein aus der 393-Serie, den Elevation. Dieser Bordeaux-Blend, veredelt mit Shiraz, zeigt sich ebenso feingliedrig elegant, jedoch mit viel Kraft. Hier empfiehlt es sich entweder, den Wein ausgiebig zu dekantieren und viel Luft zu gönnen, oder ihn geduldig reifen zu lassen und in 10 bis 15 Jahren zu geniessen. Sie werden es nicht bereuen.

Übernachten wie im Märchen

Zurück aus dem Zauberwald und wieder in Camps Bay, habe ich noch einen Tipp für all diejenigen, die sich genauso gerne wie ich etwas Luxus im Leben gönnen. Mieten Sie sich einmal eine Villa mit Blick aufs Meer, setzen Sie sich an den Pool, öffnen Sie eine Flasche Graham Beck Cuvée Clive mit rund 60% Chardonnay-Anteil. Pfirsich-, Zitrusfrüchte bis hin zu Mandelnoten strömen aus dem Glas. Geniessen Sie den wunderbaren Sonnenuntergang und lassen Sie einfach die Seele baumeln.

Im Anschluss tanzen Sie mal wieder, als gäbe es keinen nächsten Morgen. Dafür eignet sich das Café Caprice an der Ocean Front in Camps Bay. Und wenn es dann mal keinen Wein sein soll, empfehle ich den Tequila Don Julio Añejo. Die Ananas macht den Unterschied!

Prost, die Fortsetzung unserer Weinsafari folgt bald!

Ihr Cape Angel
Karin

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