David & Nadia Grenache Noir Magnum
Swartland
David & Nadia
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 23.90
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Steckbrief
Produzent
David & Nadia
Vinifikation
Der Jahrgang 2022 besteht aus fünf Grenache Noir-Weinbergen, wobei der Schwerpunkt ein Weinberg aus dem Paardeberg, der in den frühen 2000er Jahren gepflanzt wurde. Zu diesem Weinberg gesellt sich ein weiterer Paardeberg-Weinberg, der kürzlich an der nordöstlichen Seite des Langkloof-Tals mit Blick auf den Aprilskloof gepflanzt wurde. Eine weitere Ergänzung ist ein 2016 angelegter Weinberg auf Schiefer des Kasteelbergs. Dieser Weinberg wurde als Terrassen hoch oben am Berg gepflanzt. Schließlich wurde auch ein Rebberg von einer Farm nördlich von Malmesbury hinzugefügt, mit dem wir seit 2012 arbeiten. Zwölf verschiedene Partien bei der Lese wurden aus den fünf verschiedenen Grenache Noir-Weinbergen geerntet. Ein Teil (45 %) des Weins wurde vergoren und in Beton ausgebaut. Der Saft wurde vier Wochen vor und während der Gärung auf den Schalen belassen.Während der Gärung wurde der Saft vier Wochen auf den Schalen belassen, und es wurden 60 % ganze Trauben verwendet. Die Trauben wurden eingedrückt während der alkoholischen Gärung umgepumpt, um eine minimale und schonendeund schonende Extraktion angestrebt. Der Wein wurde abgepresst und reifte in alten 500L Eichenfässern aus Frankreich sowie in 2 700-Liter-Betonbehältern.
Artikel Nr.
102557
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