KapWeine - Discovery Set - WHITE WINES OF THE YEAR

Sechs Weissweine, die Favoriten des Jahres

Dieses Discovery Set versammelt sechs Weissweine, die in diesem Jahr herausgestochen sind: zwei Chenin Blancs von alten Reben, zwei fassvergorene Chardonnays, ein Sauvignon Blanc aus dem kühlen Constantia und ein biodynamischer Blend. Die Herkunft reicht von Constantia über Stellenbosch und den Helderberg bis nach Paarl. Von knackig frisch bis cremig und vielschichtig zeigt die Auswahl die ganze Bandbreite der Kap-Weissweine. Ideal zum Vergleichen am Esstisch, als Einstieg in südafrikanische Weissweine oder als Geschenk für neugierige Weinfreunde.

Die sechs Flaschen im Set

• Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection 2025 Von über 35 Jahre alten Buschreben in Stellenbosch. Melone, Pfirsich und Guave, dezent vom Fass umspielt, mit mineralischem Nachhall.
• Glen Carlou Chardonnay 2024 Glen Carlou gehörte 1988 zu den ersten Chardonnay-Erzeugern Südafrikas. Frische Zitrusnoten, Mandel, grüner Apfel, Birne und Melone, mit knackiger Säure und dezenter Holzwürze. Elegant und offen.
• Stellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024 Die Zahl im Namen steht für das Alter der Reben: 60 Jahre alte Chenin-Buschreben aus den Bottelary Hills. Gelber Pfirsich, Aprikose, Ananas, Marzipan und Brioche, vollmundig und cremig mit frischer Säure. Falstaff 92 Punkte.
• Klein Constantia Sauvignon Blanc 2024 Vom historischen Weingut am Constantiaberg, nur wenige Kilometer vom Atlantik. Aus vielen Einzelparzellen assembliert. Mineralisch, linear, kühl und präzise.
• Warwick The White Lady Chardonnay 2023 Der Chardonnay von Warwick, dem Familienweingut am Simonsberg, das Norma Ratcliffe als eine der ersten Winzerinnen Südafrikas bekannt machte. Aus vier Stellenbosch-Lagen vom Helderberg bis an den Simonsberg. Zitrus, grüner Apfel, weisser Pfirsich, geröstete Nüsse und Gewürze, konzentriert und frisch. Tim Atkin 94 Punkte.
• Waterkloof Circle of Life White 2025 Biodynamische Cuvée vom Schapenberg: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Sémillon, vergoren mit wilden Hefen. Vielschichtig, texturiert, mit Tiefgang.

Auf einen Blick: 6 Flaschen à 0,75 l, Weisswein, Südafrika, trocken. Am besten gekühlt bei 8 bis 10 Grad servieren.

Vinifikation

• Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection 2025: 100 % Chenin Blanc von Buschreben (35+ Jahre, Granitverwitterungsböden). Schalenkontakt, nur Vorlaufsaft. Vergärung in gebrauchten Barriques und Amphoren, keine neue Eiche. Stellenbosch.
• Glen Carlou Chardonnay 2024: 100 % Chardonnay von mehreren Lagen. Jede Partie separat im Fass vergoren, in Fässern aus französischer Eiche, die im Water-Bending-Verfahren gebogen wurden (je 25 % erste bis vierte Füllung). Reifung auf der Feinhefe. Paarl (Glen Carlou, Simonsberg-Paarl).
• Stellenrust 60 Barrel Fermented Chenin Blanc 2024: 100 % Chenin Blanc von 60 Jahre alten Buschreben. Lese in zwei Durchgängen, Aussortierung der Botrytis-Trauben. Natürliche Klärung ohne Enzyme, Spontangärung in ausgewählten Barriques aus französischer und ungarischer Eiche. Bottelary Hills, Stellenbosch.
• Klein Constantia Sauvignon Blanc 2024: 100 % Sauvignon Blanc aus zahlreichen Einzelparzellen, getrennt vinifiziert, teils mit Schalenkontakt und überwiegend spontan vergoren (Anteile variieren je nach Jahrgang). Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe. Constantia.
• Warwick The White Lady Chardonnay 2023: 100 % Chardonnay von vier Lagen (zwei am Helderberg, eine in Vlottenburg, eine am Simonsberg), getrennt und bei unterschiedlicher Reife gelesen. Ganztraubenpressung, natürliche Klärung. Vergärung in 228-Liter-Burgunderfässern aus französischer Eiche (33 % neu), monatlich gerollt, 11 Monate Ausbau, leicht gefiltert. Stellenbosch.
• Waterkloof Circle of Life White 2025: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sémillon (Anteile variieren je nach Jahrgang). Biodynamischer Anbau, Handlese, Ganztraubenpressung. Kovergärung mit wilden Hefen in 600-Liter-Fässern, mehrere Monate auf der Hefe. Keine Säure- oder Enzymzugabe. Schapenberg, Stellenbosch.

Passt zu: Gegrillter Fisch, Crevetten, Jakobsmuscheln, Sushi, Ziegenkäse, Poulet mit Rahmsauce, Risotto, Kürbisgerichte, Flammkuchen, Apéro-Häppchen und asiatische Küche.