Sadie Family Sonvang

Swartland

Sadie Family

Jahrgang

2024

Größe

0,75 l

CHF 69.00

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SKU: 106723 ISBN: 6009824920314

Dieser erste Jahrgang 2024 von Sonvang zeigt Aromen von mediterranem Rosmarin und Kräutern, die sich mit leuchtenden roten Früchten vermischen. Der Wein ist jugendlich und embryonal und weist eine leichte perfekte Reduktion auf, die ihn in die Zukunft tragen wird. Die pudrigen und festen Tannine haben Klasse und Eleganz und sind mit der Säure verwoben, um dem Wein eine enorme Länge zu verleihen. Dieser Wein braucht Zeit, und wir freuen uns über diese Erstveröffentlichung.

Steckbrief

Produzent Sadie Family

Vinifikation Die Trauben werden zu 30 % als ganze Trauben und zu 70 % entrappt vergoren. Die Gärung dauert etwa 25 bis 30 Tage, bevor sie in einer alten Korbpresse gepresst wird. Nach dem Pressen wird der Wein in Betontanks und ältere Fässer umgefüllt, die keine Holzaromen aufweisen. Das Alter und die Sättigung der Holzdauben sorgen außerdem für eine sehr langsame Reaktion des Weins mit Sauerstoff. Nach 11 Monaten auf der Hefe wird der Wein in den Tank umgefüllt, wir fügen 65mg/Liter Schwefel hinzu und füllen den Wein auf der Feinhefe ab.

Artikel Nr. 106723