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Tokara Noble Late Harvest

Tokara Noble Late Harvest

Elgin
Tokara
Gereift
Rarität
Größe
Jahrgang
CHF 44.00
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand Auf Lager
SKU: 103537 ISBN: 6009656250887
Produktbeschrieb:
Einer der schönsten Aspekte dieses Weins ist seine erstaunlich brillante Goldtönung. Die Aromen sind intensiv mit Noten von Quittengelee, Grünfeigenkonfitüre mit einem Hauch von Zitronengras und die offensichtlichen Gewürznoten der botrytisierten Trauben. Der Wein tritt am Gaumen mit einem süßen Honigcharakter ein, der sich zu dem der getrockneten Trauben, Feigen, Aprikosen und Quitten entwickelt. Dies alles führt zu einem Finish, der keineswegs süß und kratzig ist, aber überraschend trocken mit einem leichten Griff von Tanninen, die dem Wein zu einem schönen Finale verhelfen.
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Steckbrief
Produzent Tokara
Bewertungen 5 Platters
Zusammensetzung Sauvignon Blanc 100%
Trinkempfehlung Temperatur 6° - 8° Von 2020 - 2040
Geschacksnoten Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation Dieser Wein wird aus 100% botrytisiertem Sauvignon Blanc- hergestellt, der aus dem Hochland in Elgin stammt. Die Trauben wurden an die Weinkellerei geliefert und über Nacht direkt in Kühlhäusern gelagert, um die Temperatur auf etwa 4 Grad Celsius zu senken. Die Trauben wurden gequetscht und 24 Stunden lang kalt mazeriert und anschliessend in zu 25% neuen französischen Holzfässern vergoren. Die Gärung auf den Schalen dauerte 4 Tage, bevor die Trauben gepresst wurden und weitere 3 Monate vergoren wurden um auf natürliche Weise einen perfekten Gleichgewicht von Süße, Säure und Alkohol zu erreichen.
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Artikel Nr. 103537