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De Trafford Chenin Blanc
Stellenbosch
De Trafford
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 19.90
Sale-PreisCHF 35.00Sie sparen CHF 15.10
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Geringer Bestand
Steckbrief
Produzent
De Trafford
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2030
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Fruchtig, Frisch & lebendig
Vinifikation
Der Chenin Blanc 2019 von De Trafford ist so etwas wie ein Stellenbosch-Mix mit Trauben aus zwei Blöcken in Bottelary und zwei weiteren vom Helderberg, einer auf Keermont und der andere von Post House. Die Trauben werden leicht gequetscht und haben für etwa 2 Stunden Schalenkontakt, bevor sie sanft in einer traditionellen Korbpresse gepresst werden. Der Saft darf sich für 2 Tage absetzen bevor er mit natürlichen Hefen geimpft wird. Der gesamte Wein wurde in 225l-, 400l- und einigen 700l-Fässern vergoren und reifte 10 Monate lang, wobei die Hefe bei Bedarf aufgerührt wurde, um die Gärung abzuschließen. Es wurden 10% neue französische Eiche verwendet und der Wein durchlief teilweise die malolaktische Gärung. Leichte Schönung mit Bentonit - einem natürlichen Ton. Der Chenin Blanc wurde ungefiltert von Hand abgefüllt.
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Artikel Nr.
101369
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