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Diemersdal The Journal Sauvignon Blanc

Diemersdal The Journal Sauvignon Blanc

Durbanville
Diemersdal
Größe
Jahrgang
CHF 22.90
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SKU: 107141
Produktbeschrieb:
Der Journal Sauvignon Blanc wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt und in französischen Eichenfässern vergoren, um einen Wein mit einem vollen, reichen Mundgefühl und einemlangen Abgang. Die Aromen von Fynbos, Cassis und tropischen Früchten werden von einem Kernvon Mineralität und komplexen Frucht- und Vanillearomen untermauert.
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Steckbrief
Produzent Diemersdal
Bewertungen 93 Tim Atkin 95 Winemag 5 Platters
Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation Die Trauben wurden von Hand bei 24° Oechsle geerntet, gequetscht und entrappt. Die Maische wurde für 4 Stunden kalt mazeriert, gepresst und 36 Stunden lang abgesetzt. Anschliessend wurde der Traubensaft mit ausgewählten Hefe geimpft und für 3 Wochen in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche der 1. und 2. Füllung bei 18-20°C vergoren. Der reifte für 11 Monaten auf der Hefe mit regelmässiger Battonage im Fass.
Artikel Nr. 107141

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