Reyneke Chenin Blanc Biodynamisch
Stellenbosch
Reyneke
Gereift
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 17.90
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Ausverkauft
Steckbrief
Produzent
Reyneke
Bewertungen
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2020 - 2035
Geschacksnoten
Frisch & lebendig, Gereift & komplex
Vinifikation
Der Chenin Blanc 2019 ist eine Kombination von Trauben, die aus zwei benachbarten Weinbergen stammen. Diese Weinberge sind Teil des Alten Weinbauprojekts und stammen aus den frühen 70er Jahren und werden nach biologisch-dynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Für die Herstellung dieses Weins gibt es einen minimal interventionistischen Ansatz. Die Trauben werden als ganzes gepresst und leicht abgesetzt, bevor die natürliche Gärung stattfindet. Wir verwenden eine Kombination aus 300 l französischen Eichenfässern der zweiten Füllung und 2500 l Foudré. Der Wein wurde vor der Abfüllung 10 Monate lang auf der Hefe gereift.
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