Boekenhoutskloof Semillon
Coastal Region
Boekenhoutskloof
Gereift
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 59.00
Sale-PreisCHF 89.00Sie sparen CHF 30.00
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Steckbrief
Produzent
Boekenhoutskloof
Zusammensetzung
Semillon 92%, Sauvignon Blanc 8%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2019 - 2025
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Geschmeidig & weich, Fruchtig, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation
Unser Semillon aus einer Kombination von 60 Jahre alten und 100 Jahre alten Franschhoek-Reben, die auf dem sandigen Talboden vor den Toren der Stadt Franschhoek angebaut wurden. Der Wein wurde mit einer ausgewählten Hefe in 100% neuen Dargaud & Jaegle, Allier & Vosges Fässern kühl vergoren. Die teilweise malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise im Fass und der Wein wurde in unserem Kühlraum bei 5°C gereift und 12 Monate lang ohne Batonnage und ohne Zusatz von Schwefel gelagert. Der erste Schwefel wurde beim letzten Abfüllen nach 13 Monaten in Barriques hinzugefügt. Wir haben der Assemblage etwa 8% unseres eigenen Sauvignon Blanc zugesetzt. Der Wein wurde im August mit Filtration und ohne Kaltstabilisierung abgefüllt.
Artikel Nr.
104854
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