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Glenelly Estate Reserve Chardonnay
Stellenbosch
Glenelly
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 17.90
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Ausverkauft
Steckbrief
Produzent
Glenelly
Vinifikation
Der Winter war kalt und nass, was dazu beitrug, dass der Boden nach der Trockenheit genug Feuchtigkeit speichern konnte. Obwohl wir einen kühlen Frühling hatten, hatten wir immer noch einen guten Knospenaufbruch. Wetterschwankungen während der Blüte und des Beerenansatzes führten zu lockeren, ungleichmäßigen Trauben mit kleinen Beeren. Die Reife begann früher als üblich und es herrschte kühle Bedingungen in der Wachstumsperiode. Anfang Februar hatten wir intensive Hitze, die die Ernte der frühen Sorten beschleunigte. Die Ernte war herausfordernd mit nassen Bedingungen Ende Februar bis in den März hinein, was bedeutete, dass wir eine lange 3-wöchige Pause in der Ernte hatten, was die Reifezeit für uns erhöhte. Die Ernte war kleiner als in den Vorjahren, aber von hoher Qualität. Die Trauben wurden als ganze Trauben gepresst. Der Saft wurde nach einer kurzen Absetzzeit in neue und zweite 500L blond getoastete Fässer umgefüllt. Er wurde natürlich und bei verschiedenen Temperaturen vergoren und dann für 10 Monate auf der Hefe belassen.
Artikel Nr.
106506
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