Rall Wine White
Coastal Region
Rall Wine
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 34.90
Sale-PreisCHF 44.00Sie sparen CHF 9.10
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Steckbrief
Produzent
Rall Wine
Zusammensetzung
Chenin Blanc 68%, Verdelho 28%, Viognier 4%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2035
Geschacksnoten
Elegant, Frisch & lebendig, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Donovan Ralls Vorzeigewein, der Rall White 2021, ist eine weitere Schönheit. Die Assemblage aus Chenin Blanc, Verdelho und Viognier spiegelt die Zeit und den Trend zu präziseren, altersgerechten Weißweinen wider. In den Anfängen ging es vor allem um strukturiertere Weine, ähnlich wie bei den älteren Jahrgängen vom Palladius. 2017 war der erste Jahrgang, bei dem der Chardonnay zugunsten eines höheren Verdelho-Anteils aus dem Verschnitt herausgenommen wurde. Sie ist eine erstaunlich vielseitige Sorte und die Geheimwaffe von Donovan. Sie erhöht den Säuregehalt um mindestens ein Gramm und wird nicht vollständig malolaktisch ausgebaut, so dass er schön knackig ist, ohne an Textur zu verlieren. Die Komponenten werden getrennt ausgebaut, der Verdelho und der Viognier in 500-Liter-Fässern und der Chenin in gebrauchten Barriques. Es wird überhaupt keine neue Eiche verwendet.
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Artikel Nr.
106148
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