Reyneke Chenin Blanc Biodynamisch
Stellenbosch
Reyneke
Restposten
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 15.90
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Ausverkauft
Steckbrief
Produzent
Reyneke
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2035
Geschacksnoten
Frisch & lebendig, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Die ältesten Weinberge auf der Reyneke-Farm sind zwei Blöcke Chenin Blanc aus den Jahren 1974 bzw. 1976. Diese Weinberge sind in Südafrikas Old Vine Project (OVP) registriert. Die Trauben wurden als ganze Bündel gepresst und leicht abgesetzt. Die natürliche Gärung erfolgte in einer Kombination aus französischem Barrique (2. Füllung) und 2500L Foudrés. Nach einer 10-monatigen Reifung auf der Hefe wurde der Wein abgezogen und Anfangs Januar in Flaschen abgefüllt. Lediglich vor der Abfüllung wurde eine kleine Menge Schwefel hinzugefügt.
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Artikel Nr.
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