Ataraxia Chardonnay 2023

Hemel-en-Aarde Ridge

Ataraxia

Größe

0,75 l

Jahrgang

2023

CHF 32.90

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SKU: 106330 ISBN: 6009813280238

Der Ataraxia Chardonnay ist zweifelsohne einer der besten Chardonnays Südafrikas! Ein Wein vom Ursprung her aus der neuen Welt, dabei jedoch mit der klassischen Stilisitk der alten Welt. Ein handgemeißeltes Meisterwerk, welchem es mühelos gelingt, zeitgleich dezent zurückhaltend sowie ungemein intensiv zu sein. Am Gaumen durchdringend und tief, dabei zugleich anmutig und harmonisch ausbalanciert. Sein kraftvoll mineralisches Säurespiel wird auf hervorragende Weise durch eine subtile und zugleich jedoch fesselnde Fruchtintensität ausgeglichen. Seine klassische Länge, seine Cremigkeit und seine verführerische Komplexität zeichnen diesen stilvollen Chardonnay von Weltklasse aus!

Steckbrief

Produzent Ataraxia

Vinifikation Mit unkomplizierten (nicht einfachen) Weinbereitungstechniken hergestellt, ist dies ein athletischer, ziselierter und präziser Wein. Er umfasst die sehr erwachsenen Geschmacksrichtungen Salzgehalt, Salzigkeit und Mineralität, die alle die großen und klassischen Weißweine der Welt auszeichnen. Wie bei der Herstellung von Ataraxia Chardonnay üblich, wurde ein minimalistischer, nicht-interventionistischer Ansatz bei der Weinherstellung gewählt, der darauf ausgerichtet ist, den Sinn für den Ort und den Ausdruck des Terroirs zu reflektieren. Dieser Wein wird zu 100% im Fass vergoren und sorgfältig in speziell ausgewählten kleinen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, die ausschließlich von burgundischen Küfern bezogen werden. Während der 10-monatigen Reifezeit wurde vierzehntägig Batonnage eingesetzt.

Artikel Nr. 106330

Ataraxia Chardonnay 2023

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