Alheit Fire by Night Chenin Blanc
Swartland
Alheit
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Steckbrief
Produzent
Alheit
Bewertungen
Geschacksnoten
Frisch & lebendig, Gereift & komplex
Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wurde nur sehr leicht geklärt (wir mögen sehr trüben Rohsaft) ohne Zusätze zum Rohsaft, wilde Gärung in Zementbehältern, Foudres und alten Fässern verschiedener Grössen. Die Gärung dauerte etwa einen Monat. Der Wein wurde etwa 12 Monate lang auf der Hefe gelagert und ruhte dann weitere fünf Monate ohne Schönung in Tanks auf feiner Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung. Der Wein wurde etwa 12 Monate auf der Hefe gelagert und ruhte dann weitere fünf Monate vor der Abfüllung im Tank auf der feinen Hefe ohne Schönung. Eine sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung.
Artikel Nr.
107263
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