Ken Forrester The FMC Chenin Blanc 2024
Ken Forrester The FMC Chenin Blanc 2024
2024

Ken Forrester The FMC Chenin Blanc 2024

Stellenbosch
Ken Forrester Vineyards
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Jahrgang
CHF 49.00
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SKU: 106603 ISBN: 6009607660390
Produktbeschrieb:
Der Höhepunkt dessen, was Ken Forrester als den besten Ausdruck der Trauben dieser Rebsorte betrachtet - eine Ikone des Chenin, eine Herausforderung für die Welt! Reichhaltig, vielschichtig mit getrockneten Aprikosen, Vanille und Honig. Mit zunehmender Reife wird er an Komplexität gewinnen.
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Steckbrief
Produzent Ken Forrester Vineyards
Vinifikation Die Trauben stammen von Buschreben von einem 1974 gepflanzten Weinberg. Dieser Weinberg liefert nur sehr geringe Erträge und es werden 7-8 Selektionen über ein Zeitfenster von 4-5 Wochen gemacht, um die wahre Essenz der Trauben und des Terrors einzufangen. Das Traubengut wurde bei optimalem Reifegrad per Hand gelesen und mit großer Sorgfalt ausgelesen, woraufhin im Keller der Fermentierungsprozess unter Hilfe lediglich natürlich vorkommender "wilder" Hefe in 400 Liter Fässern aus französischer Eiche stattfand. Der Wein wurde nach Abschluss der Gärung für weitere 10-12 Monate in französischer Eiche ausgebaut.
Artikel Nr. 106603

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