Kershaw GPS Lower Duivenhoks River Chardonnay
Lower Duivenhoks River
Kershaw
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CHF 34.90
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Steckbrief
Produzent
Kershaw
Bewertungen
Zusammensetzung
Chardonnay 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2040
Geschacksnoten
Geschmeidig & weich, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation
Im Jahr 2016 entdeckte Richard Kershaw eine kleine Parzelle von Chardonnay-Trauben die auf Kalkböden wachsen, eine Rarität am Westkap. Mit den Kalksteinböden, der oft als vorteilhaft für die Chardonnay-Trauben angesehen wird, war es sinnvoll diese Gelegenheit zu nutzen. Die GPS-Serie ist ein Beweis für diesen besonderen Ort. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und im Ganzen sanft gepresst bei einer Saftgewinnung 590 Liter pro Tonne. Der Traubensaft floss direkt ins Fass und wurde spontan vergoren ohne anschliessende malolaktische Gärung. Er wurde für 12 Monate in 62% neuen Barriquefässern aus dem Burgund ausgebaut.
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Artikel Nr.
102443
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