The Sadie Family Skerpioen Chenin Blanc - Palomino
Swartland
Sadie Family
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 79.00
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Auf Lager
Steckbrief
Produzent
Sadie Family
Zusammensetzung
Chenin Blanc, Palomino
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2045
Geschacksnoten
Frisch & lebendig
Vinifikation
Diese 2,4 Hektar grosse und 60 Jahre alte Parzelle liegt 2 km vom Atlantik entfernt und ist eine der kühlsten und niederschlagsärmsten Plätze im Swartland mit ca. 300mm pro Jahr - trotzdem wird sie nicht bewässert. Auf dem schneeweissen Kalkboden wachsen Chenin Blanc und Palomino im gemischten Satz im Verhältnis 60:40. Diese krasse Bodenformation und das Klima prägen den mineralisch-herben Charakter des Weines. Die Beeren werden zur selben Zeit gelesen, gepresst und gemeinsam in zwei alten Fässern vergoren. Die spontane Gärung kann bis zu 6 Monate andauern und ist erst im folgenden Frühjahr mit der malolaktischen Gärung abgeschlossen. Der Skerpioen bleibt während den gesamten 12 Monaten im Fass auf der Gärhefe.
Passt zu
Artikel Nr.
105195
Ähnliche Weine
