Tokara Director's Reserve White
Stellenbosch
Tokara
Größe
Jahrgang
Regulärer Preis
CHF 22.90
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Steckbrief
Produzent
Tokara
Bewertungen
Zusammensetzung
Sauvignon Blanc 72%, Semillon 28%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2035
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Fruchtig, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex
Vinifikation
Die Trauben wurden entrappt, gemahlen und sofort in unserer inerten Presse gepresst.Der Presssaft und der Vorlaufsaft wurden getrennt aufbewahrt und über Nacht geklärt, bevor der saubere Saft abgezogen wurde. Für diesen Wein wird nur der Vorlaufsaft aus den besten Parzellen verwendet.Der Saft wurde dann beimpft und zur Gärung in 400-Liter-Fässer gefüllt. Alle verwendeten Fässer sind aus französischer Eiche, davon sind 31 % neu. Nach der Gärung wurden die Fässer aufgefüllt und 9 Monate lang auf der Hefe gelagert, wobei die Hefe regelmässig umgerührt wurde. Alle verwendeten Fässer sind aus französischer Eiche, davon sind 31 % neu. Nach der Gärung wurden die Fässer aufgefüllt und 9 Monate lang auf der Hefe gelagert, wobei die Hefe regelmässigumgerührt wurde. Der Wein wurde im November verschnitten, stabilisiert, gefiltert und kurz daraufabgefüllt. Der Wein reifte insgesamt 10 Monate im Fass.
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Artikel Nr.
107030
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