Tokara Reserve Collection Chardonnay 2024
Tokara Reserve Collection Chardonnay 2024
2024

Tokara Reserve Collection Chardonnay 2024

Stellenbosch
Tokara
Größe
Jahrgang
CHF 22.90
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SKU: 106851 ISBN: 6009656251006
Produktbeschrieb:
Der Tokara Reserve Collection Chardonnay fließt von lebendig zarter Strohfarbe ins Glas, dem verführerische Aromen von Zitronencreme, Geißblatt, Haferflocken und getoasteter Brioche entsteigen. Dieser hochprämierte Chardonnay macht einen fetten und reifen Auftakt am Gaumen und verwöhnt die Sinne mit köstlichen Nuancen feiner Zitrusfrucht und Limettenschale, die in einen cremigen Gaumen mit subtilen Noten von gerösteten Mandeln übergehen. Es zeigt sich hier ein durchgehender, dezent salziger Fokus und ein herrliches Gefühl von Frische. Ein Wein von zurückhaltender Kraft und umwerfender Finesse.
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Steckbrief
Produzent Tokara
Vinifikation Die Trauben für diesen Chardonnay stammen von den Hängen des Simonsberges auf der Tokara-Farm in Stellenbosch. Nach dem Entrappen der Trauben werden diese als ganze Bündel gepresst und in einem Edelstahltank gegeben, wo sich der Saft für eine Nacht absetzen darf. Es wird für den Reserve nur der Freilaufsaft verwendet, der anschliessend in offenen Fermentern mit speziellen Hefen geimpft und vergoren wird. 50% des Weines werden zur malolaktische Gärung zugelassen, diese erfolgt in Holzfässern aus französischer Eiche. Der Chardonnay reift auf der Hefe mit regelmässiger Battonage für 9 Monate zu 41% in neuen französischen Holzfässern.
Artikel Nr. 106851

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